R. M.
Champagne Thierry Perrion
Jessica Perrion
Rue Chanzy 24
TÉL : 03.26.49.89.80
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Verzenay, Avize e Trépail.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Thierry Perrion
Champagne Thierry Perrion Cuvée Brut Tradition
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9,5 g/L.
Champagne Thierry Perrion Cuvée Demi-Sec
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 20 g/L.
Champagne Thierry Perrion Brut Cuvée Maurice Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolto nella parcella più vecchia datata 1932 e piantata da Maurice Perrion, nonno di Thierry, della vendemmia 2014. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Thierry Perrion Cuvée Brut Prestige Grand Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay e 90% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2014 uniti ad una percentuale di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Una parte del Pinot Noir riposa in barriques alcuni mesi prima dell’unione con lo Chardonnay e il restante Pinot Noir. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
Champagne Thierry Perrion Blanc de Noirs Zéro dosage Grand Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni. Oltre a Thierry, troviamo la moglie svedese Jessica.
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