R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Georges Sohet
S.C.E.V. G. Sohet et Fils
Alain, Cyril e Krystel Sohet
Rue Carnot 6 e 8
TÉL : 03.26.61.12.80
51500 Ludes
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 3,60 suddivisi in 27 parcelle posizionate a Ludes e Chigny-les-Roses, villaggidella Montagne de Reims classificati Premier Cru.
Vitigni coltivati: 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 35.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Georges Sohet
Champagne Georges Sohet Brut Brut Premier Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Georges Sohet Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Georges Sohet Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 40% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca ottenuta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Georges Sohet Brut Cuvée S Premier Cru
Assemblaggio: 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016. Lo Chardonnay è raccolto nelle parcelle più vecchie della proprietà chiamate: Les Beaunes e Les Garennes. La fermentazione alcolica dei mosti viene svolta in acciaio. Il vino Chardonnay sosta 18 mesi in batterie di barriques tramite il metodo solera, dove entra il 50% del vino della succitata vendemmia e il 50% di vini Chardonnay di vendemmie precedenti mentre gli altri due vini soggiornano in cuverie d’acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Già dal 1659 alcuni scritti citavano i Sohet come viticoltori della Montagne de Reims. Nel 1923 Georges Sohet coadiuvato dalla moglie Lucile decide di produrre le prime bottiglie di Champagne. Negli anni successivi, aiutato dai figli nasce la marca Champagne Georges Sohet et Fils. Nel 1945 Prosper Sohet con la moglie Yvette Griffon succedono al fondatore del marchio. Attualmente oltre Prosper troviamo i figli Cyril e Krystel a dal 2019 Alain Sohet.
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