R. M.
Champagne Gonet-Médeville
S.A.S. CGM
S.C.E.V. Xavier Gonet
Xavier Gonet
Chemin de la Cavotte 1
TÉL : 03.26.57.75.60
51150 Bisseuil
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 7,00 suddivisi in numerose parcelle. Quelle classificate Grand Cru sono posizionate nei dintorni di Le Mesnil-sur-Oger e Oger, villaggi della Côte des Blancs e Ambonnay, villaggio della Montagne de Reims. Quelle classificate Premier Cru sono posizionate nei dintorni di Bissueil e Mareuil-sur-Ay, villaggi della Vallée de la Marne. L’azienda possiede anche una parcella a Trépail, villaggio della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Gonet-Médeville
Champagne Gonet-Médeville Brut Cuvée Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 25 % Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, raccolti nelle parcelle di Bissueil, Mareuil-sur-Ay e Trépail, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. Il 90% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e il 10% in vecchie barriques di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 4 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L.
Champagne Gonet-Médeville Brut Blanc de Noirs Premier Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir di Bissueil della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti.Il 70% della fermentazione alcolica viene svolta in acciaio e il 30% in vecchie barriques di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 4 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/L.
Champagne Gonet-Médeville Extra-Brut Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 70% Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger e 30% Pinot Noir di Bissueil, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques vecchie di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 3% di Coteaux Rouge di Ambonnay vinificato in rosso. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 4 g/L.
Champagne Gonet-Médeville Extra-Brut La Grand Ruelle Grand Cru Ambonnay Millésime 2006
Assemblaggio: 100% Pinot Noir di Ambonnay della vendemmia succitata.La fermentazione alcolica viene svolta in barriques vecchie di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 135 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Champagne Gonet-Médeville Extra-Brut Rosé Cuvée Théophile Grand Cru Millésime 2009
Assemblaggio: 60% Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger e 40 % Pinot Noir di Ambonnay, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques vecchie di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 60 a 96 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 12 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Champagne Gonet-Médeville Extra-Brut Champ d’Alouette Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Millésime 2004
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nella parcella Champ d’Alouette a Le Mesnil-sur-Oger,della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in barriques vecchie di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 144 mesi di soggiorno sui lieviti e minimo 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L.
Dalla unione dei due eredi di casa Gonet e di casa Médeville, Xavier Gonet e Julie Médeville, è sorta l’azienda vitivinicola e la relativa marca di Champagne nel 2000.
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