R. M.
Champagne J. P. Baudouin
E.A.R.L. Baudouin
Jean-Pierre, Elise, Chantal e Stéphane Baudouin
Rue de la Côte Maillot
TÉL : 03.26.27.35.86
10200 Engente
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 12,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Arrentières, Engente e Bar-sur-Aube, villaggi nella Côte des Bar.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne J. P. Baudouin
Champagne J. P. Baudouin Brut Cuvée Sélection
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J. P. Baudouin Demi-Sec Cuvée Sélection
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J. P. Baudouin Brut Cuvée Prestige
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2015 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J. P. Baudouin Brut Cuvée Veronique
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2018 unito ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J. P. Baudouin Brut Cuvée Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 unito ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois vinificato in rosso. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J. P. Baudouin Brut Cuvée Elise
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2017 unito ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da tre generazioni.
Lascia un commento o suggerisci una modifica