R. M. (vigneron indépendant)
Champagne De Carlini Jean-Yves
- E. A. R. L. Champagne De Carlini Jean-Yves
Jean-Yves et Aude de Carlini
Rue de Mailly 13
TÉL : 03.26.49.43.91
51360 Verzenay
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 6,50 suddivisi in diverse parcelle posizonate nei dintorni di Verzenay, Verzy, Ludes e Rilly-la-Montagne, villaggi Grands e Premiers Cru della Montagne de Reims.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 75.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne De Carlini Jean-Yves
Champagne De Carlini Jean-Yves Brut Nature Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Extra-Brut Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Brut Tradition Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Demi-Sec Premier Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 30 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Brut Réserve Grand Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Brut Rosé Grand Cru
Assemblaggio: 25% Chardonnay e 75% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale del 40% di vini di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir di Bouzy vinificato in rosso. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Blanc de Noirs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir raccolti nelle parcelle di proprietà di Verzy e Verzenay, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Brut Grand Cru Millésime 2009
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6-9 di riposo dopo la sboccatura. Dosaggio della liqueur: 7,3 g/l.
Champagne De Carlini Jean-Yves Blanc de Blancs Grand Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di tre vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 18-24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 12 g/l.
È stato Roger de Carlini che, nel 1955, ha immesso sul mercato francese la sua prima cuvée. Jean-Yves, il figlio, anni più tardi ha inserito il proprio nome sulle etichette della propria linea. Oltre alla moglie Beatrice, attualmente troviamo Aude, figlia della coppia.
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