R. M. (vigneron indépendant)
Champagne Jeaunaux-Robin
E. A. R. L. Jeaunaux-Robin
Cyril Jeaunaux
Rue de Bannay 1
TÉL : 03.26.52.80.73
51270 Talus-Saint-Prix
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 5,50 frazionati nella Val du Petit Morin, microcosmo della Côte des Blancs.
Vitigni: 2,8% Chardonnay, 23,4% Pinot Noir e 73,8% Pinot Meunier.
Numero medio di bottiglie commercializzate in un anno: 50.000
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Jeaunaux-Robin
Champagne Jeaunaux-Robin Extra-Brut Eclats de Meulière
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5,5 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 18.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Nature Eclats de Meulière
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Extra-Brut Le Talus de Saint Prix
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 5,5 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 6.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Fil de Brume
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 10.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Nature Fil de Brume
Assemblaggio: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale del 30% di vini di riserva della vendemmia precedente. La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 42 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Nature Les Marnes Blanches
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2013. La fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni viene svolta in foudres di rovere francese di oltre 10 anni. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 1.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Nature Instinct Meunier
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier raccolto nella sola parcella “Le Grand Morceau” con vigne di oltre 50 anni, della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni viene svolta in foudres di rovere francese di oltre 10 anni. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 1.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Les Grands Nots Millésime 2007
Assemblaggio: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier, tutti della vendemmia succitata. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura. La fermentazione alcolica, della durata di sei mesi sulle sue fecce, viene svolta in barriques di rovere francese da 228 lt. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 144 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 0 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 1.400.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Rosé
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 60% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 20% di vini di riserva della vendemmia precedente La fermentazione alcolica viene svolta sia in acciaio (75%) sia in foudres di rovere francese di oltre 10 anni (25%). La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux rouge champenois da Pinot Meunier della vendemmia 2017. Minimo 30 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 5.000.
Champagne Jeaunaux-Robin Brut Rosé de Saignée
Assemblaggio: 100% Pinot Meunier della vendemmia 2017. Macerazione di 40/50 ore delle bucce nel mosto prima della fermentazione alcolica. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8/9 g/L. Le bottiglie prodotte da questa Cuvée sono state 2.000.
Marie Claire e Michel Jeaunaux nel 1964, con l’acquisto di più di un ettaro di vigneto nella Val du Petit Morin, si stabiliscono a Talus per fondare la propria impresa familiare aderendo allo statuto di Récoltants manipulant. Nel 1999 la gestione è nelle mani di Cyril Jeaunaux, la nuova generazione emergente, che ha aumentato notevolmente la superficie vitata, portandola alla estensione attuale ed aderendo alla federazione di Vignerons Indépendants. Da alcuni anni Cyril ha convertito i vigneti alla coltura biologica e biodinamica. È coadiuvato dalla moglie Clémence.
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