R. M.
Champagne J.&H. Fagot
E. A. R. L. Les Vicomtés
Joseph et Hubert Fagot
Allée Dom Pérignon 1
TÉL : 03.26.03.45.22
51500 Rilly-la-Montagne
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 12,00 suddivisi in 60 parcelle posizionate nei dintorni di Rilly-la-Montagne, villaggio nella Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
- Champagne J.&H. Fagot
- Champagne Joseph Fagot
- Champagne Hubert Fagot
- Champagne Fagot Hubert & Joseph
Champagne J.&H. Fagot Pinot Noir Grand Cru Extra-Brut
Assemblaggio: 100% Pinot Noir da una vecchia parcella della proprietà a Rilly, della vendemmia 2015. La fermentazione alcolica, della durata di oltre 12 mesi, viene svolta in foudre di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Brut Premier Cru Cuvée du Fondateur
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2018. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 6,3 g/l.
Champagne J.&H. Fagot Brut Premier Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 72 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Brut Premier Cru Rosé
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Brut Premier Cru Grande Réserve
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Chardonnay Brut Premier Cru
Assemblaggio: 100% Chardonnay della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joseph Fagot Brut Premier Cru Carte Blanche
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Joseph Fagot Demi-Sec Premier Cru Carte Blanche
Assemblaggio: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir e 33% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Brut Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Demi-Sec Tradition
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2021 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne J.&H. Fagot Brut Clos Herbesonne
Assemblaggio armonico di Chardonnay, Pinot Meunier, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris, tutti raccolti nel Clos omonimo di proprietà, della vendemmia della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica, della durata di oltre 12 mesi, viene svolta in foudre di rovere francese. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare da più generazioni. Nel 2001 Hubert Fagot, coadiuvato dalla moglie Béatrice, prende in mano le redini dell’impresa perpetuando l’opera e il savoir faire di Anne-Marie et Joseph Fagot, subentrati alla precedente generazioni nel 1956.
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