R. M.
Champagne Labbé et Fils
Damien e Jérôme Labbé
Chemin du Hasat 5
TÉL : 03.26.97.65.45
51500 Chamery
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 10,00 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Chamery, Ecueil, Sermiers e Villers-aux-Noeuds, villaggi della Montagne de Reims.
Vitigni : 25% Chardonnay, 70% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Labbé et Fils
Champagne Labbé et Fils Brut Tradition
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 65% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Labbé et Fils Brut Réserve
Assemblaggio: 25% Chardonnay, 50% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale del 50% di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Labbé et Fils Brut Rosé
Assemblaggio: 15% Chardonnay, 65% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Coteaux Rouge champenois. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Champagne Labbé et Fils Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio: 100% Chardonnay raccolti nelle parcelle di Chamery della vendemmia 2016 a cui vanno aggiunti una percentualedi Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. Il 25% della fermentazione alcolica viene svolta in foudres e il 75% in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Labbé et Fils Brut Prestige
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi raccolti nelle più vecchie parcelle della proprietà, della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Da 48 a 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Azienda vitivinicola familiare alla quarta generazione. L’azienda, agricola sino alla fine del’800, divenne viticola sotto la gestine di Maurice Bonet. Doo la gestione di Didier e Michel Labbé, l’ultimo dei quali diede il nome alla linea di Champagne dell’impresa familiare, oggi troviamo Damien e Jérôme Labbé.
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