R. M.
Champagnes Chanoir-Fresne
Dominique Chanoir
Rue de la Prévoté 1
TÉL : 06.08.60.95.05
51390 Villedommange
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: circa 3,00 suddivisi in alcune parcelle situate nei dintorni di Villedommange, villaggio della Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne Chanoir-Fresne
Champagne Chanoir-Fresne Brut Classic
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chanoir-Fresne Brut Rosé
Assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois, tutti della vendemmia 2020 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla cuvée prodotta in bianco viene aggiunta una percentuale del 15% di Coteaux rouge champenois vinificato in rosso e mantenuto in Pièce Champenoise di rovere francese da 205 lt. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chanoir-Fresne Brut Blanc de Blancs
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia 2018 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne Chanoir-Fresne Extra-Brut
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.Dosaggio della liqueur 3 g/L.
Champagne Chanoir-Fresne Brut Prestige Blanc de Blancs
Assemblaggio :100% Chardonnay della vendemmia 2016 con l’aggiunta di una percentuale di Chardonnay di riserva di vendemmie precedenti. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Minimo 84 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da quattro generazioni.
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