R. M.
Champagne René Fresne
E. A. R. L. Ferme du Monastère
Hervé, Céline, Gérard, Bernadette et Bruno Fresne
Rue Franc Mousset 20
TÉL : 03.26.07.62.37
51500 Sermiers
Ettari vitati coltivati totali di proprietà: 8,50 suddivisi in diverse parcelle posizionate nei dintorni di Sermiers e di alcuni villaggi circostanti, tutti nella Montagne de Reims.
LA GAMMA DEI VINI
Champagne René Fresne
Champagne René Fresne Brut Carte Blanche Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Demi-Sec Carte Blanche Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Nature Carte Blanche Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Carte Noire Sélection Premier Cru
Assemblaggio: 10% Chardonnay, 80% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, tutti della vendemmia 2016 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Carte d’Argent Premier Cru
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2015 uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Carte d’Or Premier Cru
Assemblaggio: 20% Chardonnay e 80% Pinot Noir. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. I vini fermi dello Chardonnay sono della vendemmia 2016 mentre i vini fermi del Pinot Noir sono di differenti vendemmie provenienti dalla Cuverie dell’azienda. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Carte Rosé Premier Cru
Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2017 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Alla Cuvée bianca prodotta viene aggiunta una percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso. Minimo 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Champagne René Fresne Brut Cuvée du Monastère Premier Cru Millésime 2015
Assemblaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, entrambi della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica del Pinot Noir viene svolta in acciaio mentre la fermentazione alcolica dello Chardonnay viene svolta in barriques. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Vignerons da padre in figlio da alcune generazioni. Dal 1982 l’intero ciclo produttivo: dalla vigna alla bottiglia, è svolto direttamente in azienda. Insieme ad Hervé, figlio di René Fresne, coadiuvato dalla moglie Céline, troviamo i loro tre figli: Gérard, Bernadette e Bruno Fresne.
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